Корейка косули с грушей и брусничным вареньем.

Корейка косули с грушей и брусничным вареньем

 Запечь корейку косули при 160°С (температура внутри готового куска 70°С).

Груши очистить, разрезать пополам, аккуратно удалить сердцевину и срезать круглую сторону (для устойчивости).

Обмазать половинки груш медом и обжарить их на сливочном масле с каждой стороны по 1 минуте. Заполнить выемки брусничным вареньем. Нарезать корейку косули на ломтики. Подавать с грушей, украсив веточкой зелени.